Caramelos

 Pasta de azúcar fundida con un poco de agua que se solidifica al enfriarse; se emplea para la elaboración de postres y la coloración de caldos y salsas.

Dulce o golosina, generalmente de pequeño tamaño, que se elabora con caramelo al que se le añade alguna esencia o saborizante y, a veces, se rellena con alguna crema.

"caramelos balsámicos".

Existen muchos tipos de caramelo: normal, macizo, con chicle, piruleta, bombón, gelatina, algodón de azúcar, con chocolate, de fruta, de regaliz, sin azúcar, picantes, de ajo, de mal sabor, que manchan de colores, etc.

El caramelo de azúcar fue inventado por los indios alrededor del año 250 de nuestra era. Fueron los comerciantes de la India y Persia los que llevaron los primeros caramelos a Europa, donde tuvieron un uso farmacéutico al mezclarlos con hierbas amargas, por lo que se usaron como pastillas para quitar la tos.

pastillas para quitar la tos El caramelo de azúcar fue inventado por los indios alrededor del año 250 de nuestra era. Fueron los comerciantes de la India y Persia los que llevaron los primeros caramelos a Europa, donde tuvieron un uso farmacéutico al mezclarlos con hierbas amargas, por lo que se usaron como.

Los colores del caramelo se utilizan en un gran número de alimentos procesados ??(dulces, productos lácteos, cereales de desayuno, pastas secas, vegetales enlatados y preservados y frutas, etc) y bebidas, incluyendo brebajes. Estudios recientes han encontrado efectos cancerígenos asociados con los niveles de exposición mucho más bajos que los niveles que antes se consideraban aceptables. Como consecuencia de estos hallazgos recientes, los cambios en la legislación de California, incluyen la exigencia de un etiquetado de advertencia que indica los posibles efectos cancerígenos de estos productos, incómodas para los fabricantes. Atención de los medios de comunicación ha desencadenado una serie de solicitud de aclaración por los Estados miembros.

La ingesta diaria admisible por diferentes organismos

Los colores de caramelo se clasifican de acuerdo con los reactivos usados ??en su proceso de fabricación, como a continuación se especifica. Componentes derivados incluyen 4-metilimidazol (4-MI) y 2-acetil-4-tetrahydroxybutylimidazol (THI), tanto en virtud de los estudios de prueba para cancerígenos, principalmente en busca de alveolar / neoplasias bronquiales, cáncer de pulmón; es decir, en animales de laboratorio.